Le poisson en croûte de sel a été photographié non loin de Fos-sur-Mer, à l’étang de Lavalduc. Ce dernier, propriété des Salins du Midi, est devenu un bassin de stockage de saumure, sa couleur bleue rose irisée est due à la présence des crustacés Artemia salina. La salinité de l’étang est aujourd’hui artificielle, entièrement due à son usage industriel.
